Mayukoお菓子のサロンの最新情報
March 1, 2010
エコールドロイヤル講座「ロシアのお菓子」
ロシアは意外に明るい印象でした。映画などでのこわいイメージはぜんぜんちがって。
日本人の口にあいやすい、野菜たくさんのスープなどが多いので、長い旅の途中もロシアの食事は体調をよくしてくれます。日本の洋食の原点ともいえるメニューがずらり。ロールキャベツ、ビーフストロガノフなど。パンをかぶせたきのこのスープなど。
朝食はふっくらもっちりのロシアのブリニが定番。たっぷりはちみつをかけていただきます。イーストがはいっているので、厚みがありながら、焼きたてのパンのようなやわらかさ、香ばしさが、毎日とても楽しみでした。
カリンカの実という、ロシア民謡にでてくる果物のジャムはすばらしい味でした。甘酸っぱさがほかにない味で、もってかえりたかったです。
食べ物のことは何年たっても鮮明に覚えているのが私のとりえ(笑)
３月１１日リーガロイヤルホテルのお菓子講座がございます。
ロシアのお菓子、なかでも家庭的なお菓子を中心にご紹介することになりました。
私たちが手作りすることも簡単です。
イーストよく使いますが、ドライでできますので、ぜひ、チャレンジしてみてください。
ブリニは本当におすすめです。
お申し込みは
エコールドロイヤル予約専用０６６４４１２９３８
どうぞよろしくお願いいたします。
October 15, 2009
リーガロイヤルホテルのお菓子講座１１月２０日（金）
日本オーストリア年交流年の特別企画として、マリアテレジアの愛したお菓子の講座がございま
す。
１１月２０日（金）１３：００
リーガロイヤルホテル大阪 桐の間
受講料 ６６００円
作り方をご覧いただくのは、アプフェルシュトゥルーデル、ミルヒラームシュトゥルーデル、ファッシングクラプフェン、キプフェルの４種類のお菓子です。
謝肉祭の晩餐会でマリアテレジアが好んでだされたという、ジャムいりドーナツのようなお菓子、ファッシングクラプフェン、シュトゥルーデル生地の正式な伸ばし方をご覧いただく、など貴重な経験をしていただけると思います。
お申し込みをお待ちしています。
リーガロイヤルホテル大阪 エコールドロイヤル
予約専用 ０６６４４１２９３８
インターネット予約
September 8, 2009
秋からおけいこはじめましょう
お菓子づくりが楽しく、おいしくなってくるこの季節。
10月は洋ナシのタルトとクレームキャラメルをつくります。
ウィリアムポワールという,小粒の香り高い洋ナシの とろけるような味と、コクのあるアーモンドクリーム、しっかりと焼けたタルト生地。
生地を、うすくのばすことができれば、よりすばらしい食感になります。
美しい秋のタルトと、大きく作るクレームキャラメルはどちらもをご家庭の定番に。
今月はダマーンフレール社のバニラティーとあわせ、みなさんと楽しみたいと思います。
ただいま若干名空席がございますので、お申し込みお待ちしています。
June 10, 2009
リーガロイヤルホテル大阪のお菓子講座がございます
リーガロイヤルホテル大阪のお菓子講座がございます。7月15日の13時からになります。
内容がきまりましたので、夏のご予定にぜひ加えてくださいますようお願いいたします。
マンゴーとフロマージュブランのムースと、プチトマトのジュレになります。
暑さをとばすような元気なイメージのケーキと、おいしくてきれいになれるようなジュレ、夏ならではの味をお楽しみください。
お申し込みはエコールドロイヤルの受付にお願い致します。
０６-６４４１-２９３８
インターネット予約
March 10, 2009
感じるままに作り、いただく喜び
今月の初級クラスは、さくさく焼きたてのパイに、作りたてのクレームパティシェール、色とりどりの春のフルーツをあふれるほど、のせていただきます。
パイ生地は休ませなければならず、こちらでご用意した生地で焼き上げ、ご自身の作成された生地はお持ち帰りいただき、おうちでもうひとつつくることがでできます。
春のグレープフルーツはすっぱいだけでなく優しく甘く、ムースにぴったり。
同じフルーツを使っても、生け花と同じで、みなさんそれぞれにちがったステキな仕上がり。
まだ肌寒い春先は、フレッシュフルーツとしっかり焼いたパイやタルトが食べたくなります。
初級の一年で一番、時間のかかるおけいこですが、仕上がりの達成感もまたひとしお。ダマーンフレール社イースターティ（ばらとバニラの香り）と春の香りのお茶の時間、お話もはずみます。
（ロイヤルホテルのおけいこと同じお茶です）
新しい生徒さんもお迎えし、はりきってめんぼうをにぎります。
多くのご見学のご希望いただきますが、今のところ会員制サロンの性質上対応できずにいます。ご理解いただきますよう、よろしくお願い致します。
September 18, 2008
中秋の名月 〜プティ・ポ・ド・クレーム〜
完売御礼申し上げます。
さる9月18日、中秋の名月にちなんだお菓子を限定販売いたしました。
お月見の夜にとろける味わいのプティ・ポ・ド・クレームを召し上がっていただこうと企画しましたところ、赤慮焼の大塩昭山先生にお力添えいただき、奈良絵にうさぎを描いた特別製の器でご提供できることとなりました。
当日は晴れ、お月さまにもめぐまれて、お求め下さいました方には楽しいお月見の夜をお過ごしになられたのではと思っております。
私にとりましても、忘れられない楽しい秋のイベントとなりました。
多数のお問い合わせに感謝申し上げます。ありがとうございました。
麻由子
