２月のおけいこでオペラを作りましたが、たまに食べると本当にいいお菓子でとてもおいしいです。（うれしいことにリーガロイヤルホテルのショップではおいしいオペラが買えました。）
進歩しつづける流行のすてきなお菓子も大好きだけど、小さい頃から好きだった、すこしクラシックなお菓子を食べるとあーこれ、これが食べたかったと思うことがあります。
ふんわりスポンジにホイップクリーム、いちごのお菓子は素直な味でやっぱり大好き。フランス菓子でもなく、この日本生まれのクラシックなお菓子も、春がくるたび、ずっと作り続けたいなあと思います。
私の定番はこのスライスをならべるタイプ、ホールでも、切り分けた一切れも、とてもエレガントに見えるところがお気に入りです。
幅広く好まれるので、３０?の大きさの御注文もいただきます。
４月の初級クラスで、お作り頂きますが、ぜひ習得して頂いて、お茶会のお菓子に、プレートをのせれば、お子さまの誕生日や、クリスマスのケーキにも広がります。がんばりましょうね。
それから次回リーガロイヤルホテルのおけいこは、７月１５日になりました。
夏のお菓子を楽しむテーマです。詳細がきまりましたらお知らせいたします。どうぞよろしくお願いいたします。
