2009年12月アーカイブ

今年も一年あっというまにすぎてしまい、いつもこの時期、なにか忘れ物をしたような気になります。

どうか至らない私に、来年もよきアドヴァイスをお願いいたします。

今年、一番うれしかったことは、ひさしぶりの、生徒さんに多くお会いできたこと。

お休みのときはお休みですから、お元気かしらと思いつつも、ご負担になりたくないので、どなたにもご連絡しないようにしています。

おけいこですから、どうぞお気軽にまたお越しくださいね。

写真は、リーガロイヤルホテルでのお菓子講座で、かわいい生徒さんが撮ってくださいました。

今年もっとも、勉強させていただいたお仕事でした。市原シェフの技術を間近に見れ、本当に幸せに思います。

このような機会をあたえられ、感謝しています。すべてのおけいこはつながっていると、いつも思いますが、きっと私は一生いろいろな、お菓子や料理の勉強することになるのだろうと、思います。

宣言しても時間かかってはずかしいけれど、マイペースでやりますね。

夏には気ままいって、長く山にいけたことも、すばらしかったことのひとつです。

楽しいお友達も増えました。

ウィーンの旅行も、マニアックな内容で充実しており、まずまずでした。また勉強にいきたいです。

継続は力なり。

その言葉を感じる、一年でしたが、世の中が不安なときだからこそ、多くは望まず、細く長くつづけていければいいなあと、思っています。

さきほど、年越しマカロンの配送、お手渡しも終わり、無事に到着することで、仕事おさめとなります。

来年もたくさん勉強できて、楽しいおけいこづくりにつとめることができますように。

今年一年、ありがとうございました。

来年もどうぞよろしくお願いいたします。

麻由子

ただいま、毎年恒例になりつつある、年越し・お正月用マカロンの予約をいただいています。

今年は、すみれとカシス、ばらとフランボワーズ、ミルクティ、マッチャ、ショコラの5種を２こづつ、10個いりで1箱になります。

31日着で、1箱２７００円（送料込み）追加は1箱につき2100円

サロンの会員のかたは30日19時半のお引取りも可能です。

賞味期限は到着後3日間になりますのでご注意くださいますようお願いいたします。

ご注文の方法

お送り先のご連絡先と、到着の希望時間指定をおしらせください。

メール、お電話でうけたまわります。

28日までのご連絡をよろしくおねがいいたします。

Ｍａｙｕｋｏ

クリスマス、やっぱり私はそこそこ忙しく、一段落したあと、15時間くらい寝ました。

ねてもねてねむいです。

そして25日夕方から、ちょっこっと楽しくすごしました。

にぎやかに、ツリーの前で、食べるケーキはやっぱり楽しくて、おいしいです。

このひとときは、ずっと大切にしたいな。

お菓子の好きな、かわいい人が集まる、このサロンができるだけ、細く長くつづけられますように。

ちゃんと勉強して、努力もしますから、神様よろしくお願いします。という気持ちになりました。

努力のひとつ、ふたたび、フランス語を勉強しはじめました。

まゆ語を卒業したいっと。

来年がんばりたいことのひとつ。

とてもやさしい先生に甘えず、がんばらないと。たまに日本語もなおされて、あららです。

一番大切なのはお菓子の味。つぎに姿。つぎに楽しませる遊び心。

自分の目でみたこと、感じたことだけ、信じる、姿勢をかえることなく。

おけいこでは、最近ちょっこっとよかったこと、の話をするのがすきなのですが、ちょこっとよかったことが来年もたくさんありますように。

この平和な日々がずっとつづきますように。

ほんと、それだけでいいです。

いまさら、王子様もむかえにきてくれないだろうしね。（笑）

ともかく2009年、いいクリスマスでした。

2009年のクリスマスケーキも、ごひいきくださり、ありがとうございます。

12月のおけいこでは、理事会出席のため、とくに土曜クラスのかたにご協力もいただき（1年間）感謝しています。非力な分、出席だけはなるべくしたかったので、ずいぶん助けて頂きました。

ほんとうにあっというまの、いろんな経験ができた、1年です。

わからないことがたくさんでしたが、やさしい人がたくさんまわりにいらっしゃり、さりげなく助けていただき、心いやされることが多かったです。1人では生きていけませんね。

おけいこはじめてから、10年たち、そう、経験をつんだけれど、やっぱり年もとりました。

これまで、やさしくされることに平気で甘えてばかりだったけれど、この年になってわかったのは、若いときよりも、傷つきやすく、それをみせることもできず、心ひらくことがむずかしくなっていくように思います。

見た目は、ずんずんふてぶてしくなっていくのでしょうが、心はおなじほど強くなってないから、こまりますね。

そんな心の変化を感じる今日この頃です。

来年は、おいしいお菓子をたくさん考えて、楽しいおけいこ中心の日々をおくれたら、いいなあとのんびりエリザベトティーをのみながら思っています。

さて、ただいま、恒例の年越しマカロンのご予約うけたまわっています。

今年はショコラ、抹茶、ミルクティ、ローズ、すみれの5種類が２こづつ合計１０こいになります。

お引取りの方は30日19時半、発送分は31日着（時間指定ください）

メール、お電話でお申し込みくださいね。

よろしくおねがいいたします。

今年は、お姫様の勉強をたくさんしたので、エリザベート好みのお菓子でしめくくります。

すみれとカシスのコンフィチュールをアクセントに、ハンガリーのドボストルテの組み立てをベースにして、生地もクリームも現代風に。

キャラメルがけした、ビスキュイは、はかなくわれてしまいそうになるのを、まてまてまてーといいながら、固まる前にカット。

美しい切り口にするには、生地をフラットにのばし、ムースを、一段一段フラットにすること、その積み重ねです。

きれいに重ねたら、キャラメルがけのかざりと、すみれのマカロン、すみれの砂糖漬けで仕上げましょう。

このためにフランスの天然すみれエキスをとりよせました。これを作るために、どのくらいのすみれが必要なのでしょうか？

でも、けっして、香水を食べているようではなく、ショコラを引き立てるいい香りにとどめるくらいに、つかっています。安心してくださいね。

うんとエレガントなクリスマスをむかえましょ。

先月、ウィーンへいっていました。

マイスターの先生に、マンツーマンでご指導をうけ、ウィーンの伝統のお菓子や料理をまなびたいということが目的でしたが、それは、またすばらしい先生との出会いでたいへん勉強になりました。

コンチェルトハウスで聞いたベートーベン、シェーンブルン宮殿でシェーンブルンという語源の美しい泉に偶然そばまで立ち寄れたこと、グロリエッテでお茶をのんだり、印象深いことがたくさんでした。

ただ、いつまでも続く、黄色い木立と黄色い落ち葉の中を歩くだけでも、なみだがでそうに美しく、すてきな時間でした。

うーん、やっぱりブログでは上手にかけないなあ・・・・お会いした方には2時間くらいお話できるのに。

でもちょっと書いてみます。最近気持ちがかけてないとか、というご意見もあったので。（笑）

美術館で、半日すごしたときに、忘れられない光景をみたのです。

クリムトを生でみると、好きになるかもしれないと思い、素敵なかたにもすすめられたので、名画の「接吻」を見に行きました。

前にすすみでると、その名画の前に、若い男の子がひざまづき、ちいさな箱から指輪を取り出して、女の子に差し出しているまさにその瞬間でした。

Ｔｈｅ　Ｋｉｓｓの前で、本当のｋｉｓｓをみんな見ることになった周囲の人はウインクしあって退き、二人を邪魔しまいと、にっこりしたり、ちょっと涙ぐんだりしながら、ほかのところを先に見ようということに。

クリムト、もちろん好きになりました。

にこにこおみやげをふたりで買っていたから、きっとプロポーズもうまくいったのかしらなんて思いながら、幸せなあたたかい気持ちをわけていただいたのでした。

思いがけない出来事で、旅はずっと印象深くなるから、自分で歩きまわるのが楽しいですね。

（ずっと沢木耕太郎さんの深夜特急ファンです）

パリのシャンパンみたいな華やかさはないかもしれないけど、品のよい、心豊かなウィーンを感じたので、私の同世代の女性におすすしたいと思いました。

今年は、ウィーンのお料理でむかえるクリスマス。

それから、２００９年の思いをこめたクリスマスケーキ。

そして久しぶりのこどもたちのクラス。

１２月は、いつもにも増して、にぎやかな私のサロン。

どんどん準備していかなくっちゃね。

クリスマス気分を、たっぷり楽しんでいただけるよう、準備しておまちしています。

Mayuko