常日頃、行動がなかなかむすびつかない、水を大切にするということ。
水を知り、水を活かす
地球と人類にとってもっとも大切な資源「水」
枯渇する水、汚染される水、使い捨てられる水、商取引される水など、水のさまざまな側面に焦点を当て、生活の中でいかに水を活かし、守り続けるかを考える。
京都嵯峨芸術大学 デザイン研究グループの
水を知り、水を活かす・・・
ヴィジュアルヴォイス展
京都・新風館にて。http://shin-puh-kan.com/
烏丸御池駅５番出口すぐ。
２月２８日１８時まで。
おっとりやさしい中に、魅力ある言葉ではなす、晶子ちゃん、がんばってね。
今日は日本料理のクラス
ベテランのマダムを前に、汗をかきながら、いつもいっぱいいっぱいで、がんばってるのですが、今日はちがう手に汗にぎる思いを７人で共有。
なんのことかおわかりですよね。
胸詰まる思いに、ひとりじゃなくてよかったです。
試食ほぼおわるころ、途中でソファへ。７人で、テレビにくぎづけ。
いまだにアナログでごめんなさい。
順位が決まってから、しばらく元気出ませんでしたが、
４年後もまた一緒に応援したいですね。という声に希望を見出し、楽しいお茶の時間へ。
皆で作った、東雲焼き（くりと白あんをはさみ、どら焼きの生地を東雲もように焼き上げる）と、取り寄せのお菓子、今日は、たてていただいたとびきりのお抹茶。
次回は８月ごろに。よろしくお願いいたします。
お菓子のかざり、銀箔にしてみようかな。
麻由子
小さいころから、おけいこごとが大好き。
もちろん長続きしなかったものも、たくさん。
一番楽しかったのは、ケーキとお料理で、お師匠様にもめぐまれ、今も勉強はつづき、おけいこの域をこえ、生活の中心になっています。
つぎに印象深いのはお花のおけいこですが、いきてるお花を楽しくいけると、気持ちがすがすがしくなるので、大好きです。
いろいろ習ってきているのに、また習いたいと思った先生に出会ったのはたしか、６年前。
芦屋のお花のお店をされている、谷口先生です。
お友達の紹介でしたので、他のクラスもありましたが、いいお花たっぷり、花器ごとお勉強するぜいたくなクラスにいれていただきました。毎回素敵で、忘れられないデザインも多いです。
東京方面のかたには、こちらのお花をお願いしたりしていましたが、最近、南青山でお店をされましたので、そちらでもすぐに手に入りますね。
ちょっとお願いしたいことあって、ホームページをみましたら、
３月１８日、リッツカールトンホテルでイベントされるそう。
お花の世界をめざしている方には、必見ですし、初心者のかたも素敵なものを見ることが一番勉強になるでしょう。
素敵なことなので、ホームページのブログ、ぜひ一度ご覧になってはいかがでしょうか？
出来立てのザッハは、きらきら美しい。ゆっくり、ゆっくりかたまって本当のザッハになっていく。
これから糖化し、輝きはすこしマットになって、中のチョコレートスポンジケーキをまもってるヨロイのようにしっかり固まってくれる。
ウィーンのマイスターの先生は、私の好きなチョコとジャムをくみあわせて、私のザッハを作りなさいと話してくれた。まもることはあって、ザッハトルテのチョコの含有率。 ウィーンでは法律でコントロールされているそう。
ホテルザッハ、デメル、ゲルストナー、ホテルインペリアル、オーバーラー、黒いラクダ（現地の呼び名忘れちゃった）、とまっていたホテル近くに、軒並み名店がならんでいたので、混雑時をさけ、お菓子屋さんめぐりしたのだけれど、ウィーン菓子の伝統的な作り方を学んでから、それはよりいっそう楽しいものとなった。
ハイジに出てくるロッテンマイヤーさんみたいな、まったく愛想のない、ゲルストナーの売り子さん、大量に生徒さんへのおみやげを買ったときに、ついに笑わせてみせた。 私のたのんだ数を、一桁まちがえたので、もう一度つたえたら、本当にそんなに？となって・・・・それから、ひたすら数えてきっちりと梱包してくれたので、彼女があわてないように、最後だし、コーヒーとドボストルテをゆっくりいただいたのでした。
おいしいものをいろいろ食べてみることが、何よりのお勉強。その国で愛される、三時のおやつを研究することが私の旅の楽しみ。
それはすこしずつ、自然に形にさせていただいてるのかもしれない。
次回のリーガロイヤルホテル大阪・エコールドロイヤルの講座は、3月11日・桐の間にて。
まだまだあまり知られていない、ロシアのお菓子について講座させていただきます。
ロシアの三時のお茶のお話や、春のおとずれをかんじる復活祭のためのクリーチというお菓子など、どうぞご期待ください。（5回目にしてやっといえるようになりました(笑)）
こちらの講座のお申し込みはホテルまで。リーガロイヤルホテルの市原シェフの実演、本当に勉強になります。
0664412938 http://www.rihga.co.jp/osaka/culture
写真のすみれザッハは次回3月のうらら会（頒布会）のお菓子です。
すみれジャム（ザッハのための新たな軽いブレンド）と好きなショコラノワールをくみあわせたので、ちゃんとア・マ・ファソン（私流）に、ほかにないお菓子となりました。
3月6日7日でお届けします。頒布会価格・3000円
メールと電話でお申し込みくださいませ。
すでにお申し込みいただいた方、まことにありがとうございます。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
0742410234
2月の頒布会は、お申し込みがしめきりとなりました。
ブログにのせたすぐ後から、メールとお電話をいただき、そして最終の夜には、12時5分前にも6箱まとめてのご注文もいただいて、はじめての試みなのにたくさんたくさんのご連絡いただき、本当にうれしいです。
ありがとうございます。
お届け・お渡しの日までもうしばらくお待ちくださいませ。
今年は、お菓子たくさん作りたいのといっても、ご注文あってこそ！でした。
幸先のよいスタートに、エプロンのひもをしめなおして、しっかりいい仕事しますね。
すぐに、ご対応いただき、深く感謝いたします。
心をこめて作ります。
麻由子
