Mayukoお菓子のサロンは、奈良市にある近鉄学園前近くのお菓子の教室です。
第3回 ポティロン（カボチャのパイ）
ジャック オ ランタンにパイ生地でトライしましょう。 さくさくとろ〜りの温かいパイでハロウィンを 楽しくおいしく！！ ■ 材料 ■
20cmパイ皿○パイ
・パイ生地 300ｇ
○クリーム
・かぼちゃ ・・・ 200ｇ(種と皮を除いて）
・グラニュー糖 ・・・ 50ｇ
・バター(無塩) ・・・ 40ｇ
・牛乳 ・・・ 50cc
・シナモン・ナツメグ ・・・ 少々
○その他
・ぬり卵 ・・・ 少々
・うち粉 ・・・ 少々
■ 作り方 ■
Step1
かぼちゃはレンジでやわらかくし、温かいうちにグラニュー糖・バター・牛乳・シナモン・
ナツメグと一緒にフードプロセッサーにかけ
なめらかにし、一度冷やす。
Step2
パイ生地を4mmの厚みに伸ばし、2枚用意する。冷たく、固くなるまで休ませる。
Step3
どちらも冷えたら次に進む。
パイ皿にパイ生地をのせ、縁にときほぐした卵ををぬり、かぼちゃクリームを平らにしきこむ。
Step4
もう一枚のせ、縁を軽く押さえる。ナイフでパイ皿からはみ出した生地をカットする。
Step5
表面に卵をはけで塗り、ナイフでかぼちゃの形に切り取り、目・鼻・口を切り取る。
(ジャック オ ランタンのように）縦にラインも入れる。
Step6
190℃のオーブンで40?50分焼く。
熱いうちが特におすすめです。
できあがり！！